當留言詢問
可否換成 {XXX麵粉？}時
你是否已經知道
不同麵粉間的特性？
如不知、那為何想換?
其實答案僅有那幾個.......
1. 實驗看看，浪費一些麵粉與時間就會有自己的答案，因為我也是這樣浪費過來的，所以你也可以。
2. 問一下自己，是為了想換而換，還是有什麼特別不得不換的理由呢？
3. 訓練一下自己的邏輯思考能力與求證行動力，不要盲從我跟你說的答案，我可能是錯的呀！
4. 很多時候，會產生問題是多方原因造成的，有些涉及了需要花不少時間解釋的基礎，如一直失敗，真的建議去上幾堂烘焙課，有老師從旁指導明瞭自己的錯誤習慣與盲點。
5. 我不是什麼機器都有，或都用過，例如水波爐、氣炸鍋、麵包機....這些我通通沒有，未來也不會有。
建議大家多買好書、多讀好書，支持優良出版品，或選幾位優秀烘焙老師課程，貼身學習，我的影片固然已經盡可能巨細靡遺，但無法每一部都從盤古開天說起，我擔心有人看完會暈倒或頭髮白了，所以只能請大家往前自行補課。
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